Von: Bärbel
Liebe Steffi, ich probiere grade Kuchen auf Grundlage von weißenn Bohnen aus und bin an einem glutenfreien Blechkuchern interessiert, wo eine Art Walnussdecke ( wie beim Bienenstich, nur eben mit...
View ArticleVon: Steffi von KochTrotz
Als Antwort auf Bärbel. Liebe Bärbel, am besten fragst du dort nach, wo die Rezepte herkommen. Die AutorInnen kennen ihre Rezepte ja am allerbesten und können Auskunft geben. Bitte hab Verständnis...
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Von: Sandra Limacher
Danke, tolle Seite Aquafaba aus Kichererbsen und Bohnen, die selber gekocht wurden funktioniert winderbar, mache ich seit dem Lesen des Buches „Aquafaba“ regelmässig. Damit entfällt der...
View ArticleVon: Steffi von KochTrotz
Als Antwort auf Sandra Limacher. Das ist so richtig liebe Sandra! Viele Grüße Steffi
View ArticleVon: Michael
Hallo Steffi Ich verwende Dein Rezept für Aquafabaschnee bereits seit über einem Jahr immer wieder, um einen Nußkuchen nach einem Rezept meiner Großmutter veganisiert zu backen. Der schmeckt haargenau...
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Von: Monica
Wenn ich aquafaba herstelle ohne Zucker, gelingt er perfekt. Lasse ich Zucker, fein gemahlen, einrieseln, wird es wieder flüssig, egal wie lange ich aufschlage! Was mache ich falsch?
View ArticleVon: Steffi von KochTrotz
Als Antwort auf Monica. Liebe Monica, nimmst du ganz normalen Zucker oder eine Zucker-Alternative. Bei normalem Kristallzucker oder Puderzucker kenne ich, auch aus vielen Berichten, dieses Probleme...
View ArticleVon: Monica
Als Antwort auf <a href="https://www.kochtrotz.de/rezepte/vegane-eischnee-alternative-mit-kichererbsenwasser-baiser-merengue-macarons/#comment-35200">Steffi von KochTrotz</a>. Liebe Steffi,...
View ArticleVon: Jellow
Als Antwort auf <a href="https://www.kochtrotz.de/rezepte/vegane-eischnee-alternative-mit-kichererbsenwasser-baiser-merengue-macarons/#comment-32888">Sandra Limacher</a>. Von wem ist das...
View ArticleVon: Steffi von KochTrotz
Als Antwort auf Jellow. Ich verstehe die Frage nicht so ganz? Im Artikel ist kein Buch empfohlen. Viele Grüße Steffi
View ArticleVon: Jellow
Als Antwort auf <a href="https://www.kochtrotz.de/rezepte/vegane-eischnee-alternative-mit-kichererbsenwasser-baiser-merengue-macarons/#comment-35401">Steffi von KochTrotz</a>. Sandra hat...
View ArticleVon: Steffi von KochTrotz
Als Antwort auf Jellow. Liebe Jellow, ich hab’s dann auch gepeilt 🙂 Lach! Danke Dir und Gruß Steffi
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Von: Anonym
Also braucht man jetzt noch Xanthan, oder nicht??? . Ich bin etwas verwirrt wegen der vielen verschiedenen Versionen???
View ArticleVon: Steffi von KochTrotz
Als Antwort auf <a href="https://www.kochtrotz.de/rezepte/vegane-eischnee-alternative-mit-kichererbsenwasser-baiser-merengue-macarons/#comment-44565">Anonym</a>. Nein, braucht man nicht...
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